岭南乡愁 插图局部 陈国梁
江冰新著《岭南乡愁》日前由广东高等教育出版社出版了。如同它质朴的香草纸书衣与书中令人惊艳的国画长卷插页一般，这部作品有着跳跃的节奏、欢愉的质感与满溢的深情。
跳跃：南北西东话岭南
因合作多年的经验，笔者深知作者思维的发散、文字的跳跃，层层追问的密度，然而在细读《岭南乡愁》的字里行间时仍有不断的新发现。且不论从广府正统到粤北风物，自“半个文化的好奇”一路向西往粤地的另一边延伸开去，还是从西横跨至东的肆意游走，以南北西东来架构他心中的那幅岭南拼图，视野所及、笔触所至，既发散又自成体系，既有探讨岭南全貌的广度，亦未失却聚焦深挖内核的深度。
这种跳跃不仅仅体现在天南海北的结构，更在行云流水的思绪上，随手从中挑一篇便见端倪。《春天，从城里到郊外》是一篇不足千字的短文，竟然这边厢唇齿间还弥散着越秀老城区街巷菜干粥、杏仁豆腐、绿豆海带糖水的香气，三言两语就已来到花都的油菜花田、山居农舍，忽而又徒步走上了从化的流溪河畔，用竹筒腊味饭、大盘鹅诱惑你……空间的快速穿越，令文字充满画面感，仿佛作者给我们放了段高速剪辑的风物短片，从城里到城外、从城南至城北，有故事、有细节、有精神气儿，跳跃归跳跃，岭南烟火就在那跳动的细节里。
欢愉：兴之所至，心之所向
作者是个很有感染力的人，他总是能以他的热情点燃你，他的文字亦然。眼见这些年他的着力点发生了转向、他的旨趣从庄严的学术表达向随性自由的文化表达转变，眼见他高节奏、高效率的文化随笔出了一本又一本，尽管仍保有他学者固有的品位，但却是真放松、真随性、真欢愉！说他接地气吧，却又很风雅；说他讲情怀吧，可真是见生活。兴之所至、心之所向，文字那个欢快，比春意还盎然。心中的喜悦是掩饰不住的，《岭南乡愁》的质感是明亮的，淡淡的“愁”或许是一种情感抒发的小感慨、小策略，如数家珍的“欢愉”倒是真真弥漫在他营造的迷人气息里。
记得在作者几年前出版的那本《老码头，流转千年这座城》里收录了我为他另一本书《这座城，把所有人变成广州人》写的书评，我说，好奇的人成就有趣的书，是的，江冰足够热忱、足够好奇。时隔多年，我仍然还是忍不住想问：一个人怎么可以总是这么好兴致？去到哪儿那份探究的热情与兴致都不减，足迹遍布岭南处处，对穿街走巷的日常总是饱含惊喜与欢愉，一个小小的线索就能让他洋洋洒洒发散开去，引发对这一方水土的灵魂与特质的层层追问、深情告白，串联了由浅入深、由表及里的城市生活记录，生发出对岭南人的观察与感同身受，勾连起大大小小的城市故事……
深情：一粥一饭亦动人
《岭南乡愁》高处落笔，细微处着手，写风土、写人情、写典故、写感悟，当然，更写美食。广府的西关传统小吃、粤北韶关乳源猪头皮、南雄黄焖鸭，粤西湛江海鲜、云浮罗定鱼腐、茂名电白芥菜与生蚝、高州年例；粤东潮州粿条、牛肉火锅、梅州客家苦笋煲……有街头米粉、拉肠、牛杂，也有米其林殿堂极品，甚至城中网红川菜。作者写什么，最后都会落到吃上。说来惭愧，一向自恃为老广州人的我曾经嘲笑过他，一笑他大惊小怪，对着个司空见惯的濑粉也能激动成那样；二笑他不够地道，点都德、广州酒家，那是外地人才去吃的吧，也好大书特书。他很谦虚，一边虚心承认自己不地道，一边丝毫不受打击地继续边吃边写，而且越写越投入，甚至写的本地人都找他做美食评委，生生写成了舌尖上的岭南代言人！如此看来，是我肤浅了。现在看来，“不地道”的写法反是最打动大家、最具普适性、最具传播力的啊。为什么？不端着、不自以为是、不固步自封、不画地为牢、不为自己设限，且极为真诚，欢天喜地地分享，地道不地道有什么紧要，一往情深，一粥一饭亦动人吧。
回望自从被江冰拉入都市文化与文学的团队，进而进入岭南文化研究这个“大坑”的这些年，研究与实践做得一发不可收拾地开心。从参与他的《都市魔方》《都市先锋》编写，再到一起合著《都市版图》，都市三部曲的完成，是一个不断思考、探索、深入、拓展，继而搭建体系的历程，也见证了他从庙堂不断介入生活现场的过程。他一手都市、一手本土，在岭南文化持续深耕，以他独特的、跳脱出学术又不失专业立场的、贴近生活本身又充满诗意的方式，让我们领略到这样一卷跳跃、欢愉、深情的岭南长歌。赏心悦目之余，更令我充满了期待。长卷或许刚刚展开，无论是都市版图还是岭南拼图，我相信，崭新的、有趣的、面向未来的，一个新的粤港澳大湾区文化图景正在酝酿绘制着，它将会是什么样子的呢？
